{"product_id":"brunello-di-montalcino-dop-pieve-santa-restituta-gaja-vino-rosso10-f15-p994","title":"Brunello di Montalcino DOP – Pieve Santa Restituta Gaja","description":"\u003cp\u003eCantina Pieve Santa Restituita trae il nome dall’antica Pieve situata al centro della tenuta; è stata acquisita dalla famiglia Gaja nel 1994, e si trova in Toscana nel paese di Montalcino. I vigneti si trovano in una posizione particolarmente privilegiata, dove un microclima ventilato e asciutto impedisce il ristagno dell’umidità, e permette la piena maturazione delle uve.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eNumerosi sono stati i lavori di riqualificazione effettuati ai vigneti volti a preservare il patrimonio delle viti, tutelare le coltivazioni più vecchie e la cura del sottosuolo attraverso la produzione di compost. Il Brunello Gaja è l’espressione congiunta di tutti i vigneti dei possedimenti di Pieve Santa Restituta, ciascuno dei quali compie il proprio processo di fermentazione e macerazione separatamente per circa tre settimane. Successivamente, dopo 24 mesi di affinamento in legno, si procede all’assemblaggio delle uve e ad un ulteriore affinamento di 6 mesi in vasche di cemento.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDall’esame olfattivo risulta un bouquet ampio e ben definito da sentori di ginepro, erbe aromatiche, profumi floreali e note di ciliegia. Nel calice si presenta in veste rubino, tonalità intensa. All’assaggio presenta una struttura ricca, un’acidità bilanciata e tannini maturi. Il lungo finale, persistente e appagante, dimostra e conferma l’eccezionale qualità e unicità di questo vino.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIdeale l’abbinamento con arrosti, selvaggina, carne alla griglia e in umido. Ottimo calice da degustare come vino da meditazione, da sorseggiare senza fretta in buona compagnia o da accompagnare ad un buon libro per una serata di totale relax.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eABBINALO CON: \u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eInformazioni tecniche\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003ePRODUTTORE \u003cbr\u003eGaja\u003cbr\u003eANNATA \u003cbr\u003e2019\u003cbr\u003eNAZIONE \u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003eFORMATO \u003cbr\u003e0.75LTIPOLOGIA \u003cbr\u003eRosso Fermo\u003cbr\u003eGRADAZIONE \u003cbr\u003e14%VITIGNO \u003cbr\u003eSangiovese 100%TEMP MIN \u003cbr\u003e16 °CDENOMINAZIONE \u003cbr\u003eDOP\u003cbr\u003eTEMP MAX \u003cbr\u003e18 °CREGIONE \u003cbr\u003eToscanaABBINAMENTO \u003cbr\u003eCarne – Meditazione\u003cbr\u003eZONA DI PRODUZIONE \u003cbr\u003eMontalcino\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eCome servire\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eBicchiere:\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eCalice ballon\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eScopri di più\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eServire a:\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e16-18°C\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eQuando berlo:\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eQuesto vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5-7 anni\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eZona di Produzione\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eToscana\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eLa Cantina: Gaja\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eMaggiori Informazioni\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Option1","offer_id":51255341646109,"sku":null,"price":23.72,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0990\/2797\/6477\/files\/img_012259_360494cd-2168-409f-ab2a-562e2e64aa81.jpg?v=1778099160","url":"https:\/\/purewinestore.com\/products\/brunello-di-montalcino-dop-pieve-santa-restituta-gaja-vino-rosso10-f15-p994","provider":"purewinestore","version":"1.0","type":"link"}