{"product_id":"etna-doc-brut-metodo-classico-palmento-costanzo-vino-rosso6-f21-p288","title":"Etna DOC Brut Metodo Classico – Palmento Costanzo","description":"\u003cp\u003eL’Etna DOC Brut Metodo Classico di Palmento Costanzo rappresenta un’elegante interpretazione spumantistica dei vitigni autoctoni coltivati sulle pendici dell’Etna. Questo spumante è prodotto secondo il metodo classico, o tradizionale, che prevede la seconda fermentazione in bottiglia, seguita da un periodo di affinamento sui lieviti che arricchisce il vino di complessità e cremosità.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eNella tradizione vinicola di Palmento Costanzo, l’attenzione al territorio e alla qualità si riflette anche in questo spumante. La cantina, situata in uno dei terroir più affascinanti e unici d’Italia, utilizza uve principalmente di Carricante, vitigno bianco che conferisce freschezza e acidità, e in misura minore di Catarratto, che aggiunge corpo e profondità aromatica. Questa combinazione risulta in uno spumante che esprime l’essenza minerale e la vivacità del suolo vulcanico dell’Etna.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa produzione segue scrupolosamente il metodo classico, con la fermentazione primaria che si svolge in acciaio inox per preservare le caratteristiche fruttate e floreali delle uve. Dopo l’imbottigliamento, il vino subisce la seconda fermentazione in bottiglia, rimanendo in contatto con i lieviti per un periodo variabile, solitamente di almeno 18-24 mesi, prima del dégorgement. Questo processo non solo conferisce al vino una maggiore complessità e struttura, ma crea anche le caratteristiche bollicine fini e persistenti che lo contraddistinguono.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eAll’aspetto, l’Etna DOC Brut Metodo Classico mostra un colore giallo paglierino brillante, con un perlage fine e costante. Al naso, si apre con profumi intensi di frutta a polpa bianca, agrumi e note floreali, arricchiti da sfumature di pane tostato e lievito, frutto dell’affinamento sui lieviti. In bocca, il vino è vivace e fresco, con un equilibrio perfetto tra acidità croccante e una lieve cremosità. I sapori di mela verde, limone e una delicata mineralità si fondono in un finale pulito e persistente.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIdeale come aperitivo, l’Etna DOC Brut Metodo Classico di Palmento Costanzo è anche perfetto in abbinamento con antipasti leggeri, piatti a base di pesce e frutti di mare, o come compagno di celebrazioni e momenti speciali. La sua eleganza e raffinatezza ne fanno un esemplare distintivo di spumante siciliano, capace di competere con i grandi nomi degli spumanti metodo classico a livello internazionale.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eCon il suo Brut Metodo Classico, Palmento Costanzo conferma la sua dedizione alla produzione di vini di alta qualità che rispecchiano il ricco patrimonio e la diversità del terroir etneo, offrendo un’esperienza degustativa che è al tempo stesso autentica e innovativa.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Option1","offer_id":51257707331869,"sku":null,"price":9.87,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0990\/2797\/6477\/files\/img_007801_3c65820f-53d3-424a-bca1-7d717d13d71b.jpg?v=1778147045","url":"https:\/\/purewinestore.com\/products\/etna-doc-brut-metodo-classico-palmento-costanzo-vino-rosso6-f21-p288","provider":"purewinestore","version":"1.0","type":"link"}