Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 – Cassa di Legno – Tommasi

L’Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 di Cassa di Legno, prodotto da Tommasi, rappresenta un’eccellenza della tradizione veneta, ottenuta da uve Corvina, Corvinone e Rondinella coltivate nella storica zona Classica della Valpolicella. Dopo una lunga appassitura naturale delle uve, che concentra zuccheri e aromi, la fermentazione avviene lentamente, seguita da un affinamento in botti di rovere che conferisce struttura e complessità.

Al calice si presenta con un colore rosso profondo, quasi impenetrabile, accompagnato da intensi profumi di frutta matura, ciliegia, prugna, note speziate e leggere sfumature di vaniglia e cacao. Al palato è avvolgente, caldo e armonico, con tannini morbidi e un finale lungo e persistente. Ideale con carni rosse, brasati e formaggi stagionati, esprime al meglio la ricchezza e l’eleganza di un terroir unico, simbolo della passione e maestria di Tommasi nella produzione Amarone.