Barolo DOP – Dagromis – Gaja

Un Barolo intrigante prodotto esclusivamente con uve di Nebbiolo che prende origine dall’eleganza del vigneto di La Morra e la potenza del vigneto di Serralunga. L’uva proveniente dai singoli vigneti compie i processi di fermentazione, macerazione e affinamento separatamente, in legno per 12 mesi. Si procede poi all’assemblaggio e ad ulteriore maturazione in legno per 18 mesi.

Dall’esame olfattivo si evince un bouquet vario e ricco, definito da sentori balsamici amalgamati a profumi floreali e di piccoli frutti rossi. Nel calice si presenta con una veste rosso granato con riflessi aranciati; un sorso avvolgente che rivela una struttura solida e persistente al palato, superba espressione di due grandi terroirs del Barolo.

Un vino ottimo da abbinare a primi piatti conditi con sughi saporiti, taglieri di formaggi ben stagionati, selvaggina, arrosti, carne alla griglia e in umido.

ABBINALO CON:

Informazioni tecniche

PRODUTTORE
Gaja
ANNATA
2020
NAZIONE
Italia
FORMATO
0.75LTIPOLOGIA
Rosso Fermo
GRADAZIONE
14%VITIGNO
Nebbiolo 100% TEMP MIN
18 °CDENOMINAZIONE
DOP
TEMP MAX
20 °CREGIONE
PiemonteABBINAMENTO
Carne – Formaggi
ZONA DI PRODUZIONE
Serralunga – La Morra

Come servire

Bicchiere:

Calice ampio

Scopri di più

Servire a:

18-20°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 15-20 anni

Zona di Produzione

Piemonte

La Cantina: Gaja

Maggiori Informazioni