Brunello di Montalcino DOCG – La Palazzetta

Il Brunello di Montalcino dell’azienda La Palazzetta, ha origine da un’accurata cura delle uve e un’attenta selezione in vigna durante il raccolto che avviene perentoriamente a mano. Seguono la fermentazione alcolica a temperatura controllata e macerazione di circa 20 giorni con lieviti autoctoni, per proseguire poi con la fermentazione malolattica. Trascorre l’invecchiamento in botti di legno di rovere francese per circa 3,5 anni e un affinamento di 6 mesi.

Un vino che alla vista si presenta con un colore rosso rubino tendente al granato. Dall’esame olfattivo si evince un profumo intenso ed avvolgente, ricco di aromi, con note fruttate di mora e mirtillo che si uniscono a dolci sentori di cioccolato.

Un rosso portentoso, dal corpo pieno, una buona acidità e la presenza di tannini evidenti. Un calice dal finale avvolgente, lungo e persistente al palato, che regala delle sensazioni strepitose meglio apprezzate se in abbinamento a portate di carne, arrosti, cacciagione e formaggi stagionati.

ABBINALO CON:

Informazioni tecniche

PRODUTTORE
La Palazzetta
ANNATA
2017
NAZIONE
Italia
FORMATO
0.75LTIPOLOGIA
Rosso Fermo
GRADAZIONE
14,5%VITIGNO
Sangiovese 100%TEMP MIN
16 °CDENOMINAZIONE
DOCG
TEMP MAX
18 °CREGIONE
Toscana
ABBINAMENTO
Carne – Formaggi
ZONA DI PRODUZIONE
Castelnuovo dell’Abate

Come servire

Bicchiere:

Calice ampio

Scopri di più

Servire a:

16-18°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5-7 anni

Zona di Produzione

Toscana

La Cantina: La Palazzetta

Maggiori Informazioni