Franciacorta Dosaggio Zero DOCG – Santus

Il Franciacorta Dosaggio Zero DOCG di Santus nasce nelle terre vocate della Franciacorta, una delle zone più pregiate della Lombardia per la produzione di spumanti Metodo Classico. Realizzato con uve Chardonnay e Pinot Nero, questo vino si distingue per la totale assenza di zuccheri aggiunti nel dosaggio, che esalta la purezza e la freschezza del terroir. Dopo una lunga fermentazione in bottiglia e un affinamento sui lieviti che supera i 30 mesi, si presenta con perlage fine e persistente.

Al naso sprigiona aromi intensi di frutta a polpa bianca, note brioche e un richiamo minerale che richiama le suggestioni del terreno calcareo. Sorso secco, vibrante, con un equilibrio perfetto tra acidità e struttura, che regala una piacevole sapidità e una chiusura elegante.

Perfetto per accompagnare piatti di mare a base di pesce crudo o cucinato con delicatezza, si rivela anche ottimo con antipasti leggeri e formaggi freschi.