Mezcal Arroqueno 70cl – Koch

Il carattere affumicato tipico del mezcal si fonde con note vegetali e una sorprendente sapidità che dà struttura al sorso.

La componente floreale e una leggera punta agrumata rendono il bouquet più complesso del previsto, mentre il calore al palato è ben dosato, sostenuto da una trama morbida che invita a un secondo assaggio. La sensazione è di equilibrio tra intensità e pulizia, con una persistenza che lascia emergere ricordi terrosi e speziati senza risultare invadente. Si apprezza al naturale, in piccoli sorsi, ma regge bene anche preparazioni miscelate che vogliano puntare su profondità e carattere affumicato. Bottiglia da 70 cl comoda per condividere a tavola: accompagna con buon tono piatti rustici come carni alla griglia, formaggi stagionati o abbinamenti più coraggiosi come cioccolato fondente e salse a base di cacao; ideale anche come digestivo meditativo dopo un pasto saporito.