Negroamaro Salento IGT – Neprica – Tormaresca

Dopo aver raggiunto la completa maturità fenolica, le uve sono state raccolte e avviate alla vinificazione in serbatoi di acciaio inox termo-condizionati, dove si è svolta la fermentazione alcolica a una temperatura controllata, mantenuta sotto i 26 °C. La fase di macerazione è stata protratta per 8-10 giorni. La fermentazione malolattica ha completato il suo ciclo entro l’inizio dell’inverno. Successivamente, il vino ha affinato in acciaio per circa 8 mesi.

Il NePriCa Negroamaro si presenta con un colore rosso rubino arricchito da leggere sfumature violette. Al naso, rilascia aromi di frutti rossi, come amarena e lampone, accompagnati da piacevoli note floreali di rosa, violetta e iris. Al palato, l’ingresso è morbido, evidenziato da tannini dolci supportati da una buona freschezza e da un piacevole retrogusto fruttato