Prosecco DOC Rose’ Extra Dry – Cecilia Beretta

Il Prosecco DOC Rosé Extra Dry di Cecilia Beretta nasce nelle colline del Veneto, terra ricca di storia e vocata alla produzione di spumanti di qualità. Ottenuto principalmente dal vitigno Glera, con l’aggiunta di Pinot Nero vinificato in rosa, questo Prosecco esprime un connubio elegante tra freschezza e struttura. Il metodo Charmat, che prevede una rifermentazione in autoclave, permette di conservare la vivacità e il carattere fruttato tipici di questo territorio. Al calice si presenta con un delicato colore rosa pallido e un perlage fine e persistente. Al naso emergono sentori di fragolina di bosco, ciliegia e un tocco floreale di rosa canina, che si fondono a una piacevole mineralità. Il gusto è morbido, equilibrato nell’acidità, con un finale leggermente dolce che invita al sorso successivo. Ideale per aperitivi, si sposa perfettamente con antipasti di mare e piatti leggeri.