Prosecco DOC – Scavi & Ray

Fresco e brillante nel bicchiere, questo Prosecco DOC di Scavi & Ray mostra una bollicina fine e vivace che apre il naso su profumi delicati di fiori bianchi, mela verde e pera, con un accenno di agrume che dona slancio. Il colore è paglierino chiaro con riflessi verdolini; il sorso risulta snello, sostenuto da un’acidità fresca e da una sapidità lieve che ne facilita la bevibilità. È un vino che punta sulla pulizia e sull’immediatezza piuttosto che su sovrastrutture, equilibrato e piacevole.

In bocca la trama è scorrevole e leggermente cremosa, con persistenza media e un finale pulito che invita al bis. Perfetto come aperitivo, accompagna antipasti di mare, crudi delicati, sushi, piccoli fritti e formaggi freschi; si presta bene anche per brunch e pasti informali. Servire freddo, intorno ai 6–8 °C, in flute per esaltare la perlage: una bollicina versatile, facile ma curata, pensata per essere bevuta in compagnia.