Prosecco Jk. 14 Ombra de Vin – Casa Roma

Elegante e immediato, questo Prosecco si presenta con perlage fine e vivace che apre a un profilo fragrante: note floreali delicate si intrecciano a ricordi di mela verde e pera matura, con una punta di agrume che mantiene il sorso luminoso. Ha un passo snello e ben bilanciato, con acidità fresca e una lieve sapidità che ne sostiene la beva senza appesantire; lo stile è quotidiano ma curato, adatto sia all’aperitivo che a portare carattere a preparazioni leggere. Casa Roma propone una lettura schietta e riconoscibile di questa tipologia, pensata per il consumo quotidiano.

In bocca si mostra scorrevole, con una morbidezza contenuta che lascia spazio alla pulizia finale; la bollicina sottile crea una texture piacevole, invitando a bicchieri veloci e conviviali. Si abbina con naturalezza a crostacei, antipasti freddi, insalate e piatti a base di pesce, ma regge bene anche dolci leggeri; servire fresco per esaltarne la freschezza e la bevibilità, a temperatura di servizio contenuta, intorno agli otto-dieci gradi, oppure usarlo come base brillante per cocktail semplici.