Prosecco Rosé DOC Spumante Biologico – Ombre

Il Prosecco Rosé Ombre nasce nel cuore del Veneto e prende il nome da un’espressione del dialetto locale, dove “ombra” indica un semplice bicchiere di vino, simbolo di convivialità e tradizione.

Ottenuto da uve Glera e Pinot Grigio coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica, viene vinificato con una prima fermentazione in acciaio a temperatura controllata per 8–10 giorni. La presa di spuma avviene anch’essa in acciaio, secondo il Metodo Charmat, con una sosta sui lieviti di circa 60 giorni, che dona equilibrio e finezza al profilo aromatico.

Nel calice si presenta con un rosa tenue e luminoso, impreziosito da un perlage delicato e persistente. Al naso emergono profumi eleganti di acacia, pesca e piccoli frutti rossi. Il sorso è fresco, armonico e secco, con sensazioni floreali e fruttate che richiamano la vivacità della terra veneta, mantenendo una beva leggera e piacevole.

Perfetto come aperitivo, è ottimo in abbinamento a piatti di pesce, crostacei, finger food e insalate gourmet.