Rosso di Valtellina DOC – Nino Negri

Di colore rubino trasparente con riflessi granati, questo Rosso di Valtellina propone un profilo fragrante e misurato. Al naso emergono frutti rossi schietti, ciliegia e lampone, sostenuti da una lieve nota floreale e un accenno speziato che non sovrasta. Il sorso è snello e vibrante: buona acidità, tannini fini e una sapidità croccante che dona slancio. La struttura rimane contenuta ma equilibrata, con una persistenza piacevole che invita al secondo bicchiere.

Lo stile è diretto e composto, perfetto per i pasti quotidiani come per le occasioni informali: accompagna con garbo salumi, carni bianche e formaggi a media stagionatura, ma regge anche piatti della tradizione montana non troppo pesanti. Va servito fresco, intorno ai 16–18 °C, per valorizzare la finezza aromatica e la pulizia del sorso. Ideale da bere nei primi anni per la sua vivacità, mostra comunque una discreta attitudine a maturare qualche stagione in bottiglia.