Rum Vieux Millesimato 2007 70cl – Astucciato – Damoiseau

Vieux Millesimato 2007 di Damoiseau è un rum che porta con chiarezza il segno dell’annata: elegante e maturo, lascia emergere una trama aromatica ricca ma misurata. Al naso si apre su fragranze di frutta matura e secca, vaniglia morbida, un tocco di caramello e cenni di legno dolce; non è mai invadente, mantiene una piacevole pulizia che lascia intuire una buona struttura. Il sorso è caldo e avvolgente, con una consistenza setosa che bilancia corpo e freschezza.

La progressione è lineare verso una persistenza sapida e leggermente speziata, con ritorni di cacao amaro e scorza d’arancia che danno profondità senza appesantire. Adatto a chi ama i distillati da meditazione, si apprezza liscio o con un cubo di ghiaccio grande; l’astuccio lo rende anche un regalo ben presentabile per chi cerca una bottiglia da conservare in cantina o da stappare in occasioni importanti. Servire in bicchiere tulipano a temperatura controllata, per apprezzarne appieno l’eleganza.