Sangiovese Sup. Riserva BIO DOC – Terra di Covignano – MAGNUM – San Valentino

Il motto dell’azienda San Valentino cita: “il vino buono nasce nel vigneto e si completa in cantina”, ed è proprio sulla base di ciò, che tutti gli interventi sulle piante vengono fatti ad un unico scopo: creare condizioni ottimali per uve sane e di eccellente qualità. Sangiovese Superiore Riserva Terra di Covignano, è un vino le cui uve derivano da agricoltura biologica e la cui fermentazione è naturale in acciaio con lieviti indigeni, e l’affinamento avviene in botti di legno grande e barriques per 18/20 mesi.

Una beva che nel calice si presenta color rosso rubino intenso con sfumature purpuree. L’olfatto è inebriato dagli intensi profumi fruttati di ciliegia, mirtilli e ribes mirtilli che si aprono a note speziate di timo e ginepro, e sentori floreali di mammola e rosa rossa, oltre a nuances di rabarbaro. Un rosso maestoso ed elegante, capace di sorprendere fino all’ultimo sorso.

All’assaggio si dimostra subito ampio e ben strutturato, con una fibra tannica ben evoluta e un finale sorprendente con richiami al palato di cioccolato amaro e marmellata di prugne. A tavola è ottimo in abbinamento a portate di carni rosse, arrosti e formaggi di media stagionatura.

ABBINALO CON:

Informazioni tecniche

PRODUTTORE
San Valentino
ANNATA
2017
NAZIONE
ItaliaFORMATO
1.5LTIPOLOGIA
Rosso Fermo
GRADAZIONE
14%VITIGNO
Sangiovese 100%
TEMP MIN
16 °CDENOMINAZIONE
DOC – BIO
TEMP MAX
18 °CREGIONE
Emilia Romagna
ABBINAMENTO
Carne – FormaggioZONA DI PRODUZIONE
Colline di Covignano

Come servire

Bicchiere:

Calice ampio

Scopri di più

Servire a:

16-18°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5-7 anni

Zona di Produzione

Emilia Romagna

La Cantina: San Valentino

Maggiori Informazioni