Spumante Extra Dry “Degagé” – Santa Margherita

Elegante e immediato, lo Spumante Extra Dry Degagé di Santa Margherita offre un profilo fragrante, dal bouquet delicato di fiori bianchi e frutta a polpa bianca con un accenno agrumato che ne sgrassa il carattere. Il perlage è fine e regolare, la componente aromatica pulita e diretta; in bocca il sorso è franco, con una morbidezza equilibrata che trova corrispondenza nell’acidità, rendendo la beva scorrevole ma con personalità.

La sensazione di leggero residuo zuccherino tipica dell’Extra Dry dona rotondità senza appesantire, mentre la sapidità sostiene una persistenza gradevole. È pensato per l’aperitivo ma si presta con facilità al tavolo: antipasti di mare, sushi e formaggi freschi sono abbinamenti naturali, così come piatti semplici della cucina mediterranea; funziona bene anche a buffet e cene estive, semplice ma di carattere. Servire ben freddo, in flute o calice stretto, per coglierne fragranza e vivacità.